Le régime Miami : quoi de neuf ?

Le régime Miami ou South Beach Diet fait partie, à l’instar des régimes natman, thonon ou Scarsdale de ces régimes draconiens qui garantissent une perte de poids rapide sur quelques jours.

En effet, ce régime, très à la mode, préconise un apport calorique de 900 à 1200 kcal/jour et promet la perte de 3 à 6 kg en 14 jours. Un peu plus sur les deux premiers mois : jusqu’à 10 kilos.

C’est, d’ailleurs, le rapport entre la longueur du régime et le nombre de kilos perdus, –phase de stabilisation incluse– qui les diffèrent les uns des autres.

Toutefois, le régime Miami vise non seulement 

  • une perte de poids rapide, mais aussi 
  • l’amélioration des taux sanguins : triglycérides (acides gras stockés dans les tissus adipeux), cholestérol et glucides. 

Le régime Miami est un régime hyperprotéiné et hypoglucidique qui promet une perte de poids rapide en quelques jours.

En outre, il mise sur les graisses 

  • insaturées : huiles végétales, poisson gras : saumon, maquereau, sardine, hareng, truite, et les graines : sésame, potiron, … 
  • poly-insaturées : oméga 3 : huile de lin, chanvre, noix, et oméga 6 : huile de soja, maïs, tournesol,

bonnes pour l’organisme et le cœur.

Néanmoins, à l’instar des régimes de son espèce, le régime Miami est 

  • hyperprotéiné, 
  • hypoglucidique (moins de 30 g de sucre /jour)

Cependant, il ne se présente pas comme un régime hypocalorique classique.

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Le régime Scarsdale : à éviter

Le régime Scarsdale fait partie de ces régimes amaigrissants, à l’instar des régimes natman et thonon, particulièrement contraignants qui promettent une perte de poids rapide. 

Né au États-Unis dans les années 50, le régime Scarsdale entre dans la catégorie des régimes hypocaloriques extrêmes, à la fois : 

  • hyperprotéiné
  • hypoglucidique
  • hypolipidique

Toujours est-il que, pour le régime Scarsdale –l’un des plus draconiens qui soit–, l’apport calorique ne doit pas dépasser 1000 calories par jour. 

En réalité, il est limité à 600 ou 800 calories quotidiennement.

Le régime Scarsdale promet une perte de poids de 500 g par jour, pour un apport de 600 à 800 calories quotidiennement.

Et de fait, il garantit une perte de poids de 500 g par jour soit 7 à 8 kilos pour les deux semaines de régime.

Cependant, d’après de nombreux témoignages, la perte de poids est beaucoup moins conséquente qu’annoncée. 

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Le régime natman : efficace ou non ?

Le régime natman, vous connaissez ? 

Le régime natman, c’est ce régime amaigrissant express, aussi connu sous le nom « régime hôtesse de l’air », qui fait perdre 4 kilos en 4 jours…  

Pourquoi quatre jours ? Parce que c’est le temps entre deux escales pendant lequel les hôtesses de l’air éliminent les kilos accumulés durant les vols. 

En fait, le régime natman n’a rien de révolutionnaire en soi. En effet, c’est un régime : 

  • hypocalorique basique plutôt extrême –1200 kcal pour les femmes,1500 pour les hommes–, bien en dessous des besoins vitaux de l’organisme (entre 1900-2500 et 2500-3500 kcal). 
  • hyperprotéiné : volaille, poisson ou yaourt maigres que vous mangerez à tous les repas. 

Le régime natman, ou "régime hôtesse de l'air" est un régime qui promet de perdre 4 kilos en 4 jours.

En définitive, il présente d’emblée tous les déséquilibres des régimes à effet yoyo.

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Les aliments calories négatives : qu’en est-il ?

Les aliments calories négatives sont des aliments renfermant très peu de calories. En fait, ce qui les rend spéciaux c’est leur valeur calorique dans le processus de digestion. 

En effet, selon le concept des aliments à calories négatives, la digestion serait plus calorique –c’est-à-dire qu’elle dépenserait plus de calories qu’ils n’en contiennent.

Autrement dit, l’organisme dépenserait plus d’énergie (calories) à les digérer qu’ils ne lui en apportent. 

En somme, les aliments à calories négatives n’apportent pas d’énergie, ils en brûlent. D’où leur appellation. 

Les aliments calories négatives sont des aliments sans ou avec très peu de calories.

Cela parait un peu farfelu au premier abord, car il est difficile de se représenter des calories négatives. Et de fait, on ne peut rien soustraire aux calories. Elles sont invariablement positives.

Toujours est-il que selon cette théorie, les aliments à calories négatives joueraient un rôle important dans la dépense énergétique (digestion) et en même temps stimuleraient le métabolisme et la production d’enzymes digestives.     

Les aliments à calories négatives sont caractérisés par leur faible index glycémique et leur pourcentage élevé en fibres. Qui plus est, ils sont généralement riches en eau, en oligo-éléments, minéraux, vitamines, …

D’autre part, ils offrent plusieurs bienfaits non négligeables. Ils  

  • favorisent la digestion ;
  • contrôlent la glycémie (taux de sucre dans le sang) ;
  • réduisent le mauvais cholestérol ;
  • limitent la rétention d’eau ;
  • abaissent l’anxiété et le stress ;
  • purifient le foie et le côlon

En outre, ils réduisent le risque de stockage de graisse, et du coup le gain en calories. 

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L’association alimentaire, théorie ou fait ?

L’association alimentaire est le sujet le moins abordé lorsque l’on parle de régime alimentaire. Et pourtant, elle est l’une des choses les plus importantes à prendre en compte dans la composition de vos menus. 

Vous vous êtes certainement déjà senti(e) ballonné(e) après un repas. Certes, vous avez apprécié les plats. Pour autant, vous y avez goûté raisonnablement, et sans vous goinfrer. 

Comment expliquer alors l’inconfort ou, pire, les douleurs d’estomac ?

Si vous ne vous connaissez aucun problème de digestion, la réponse est à chercher du côté de l’association alimentaire.

En fait, notre alimentation, vivante ou cuite, fait généralement fi de l’association alimentaire. Elle marie allègrement, avec plus ou moins de bonheur, féculents, viandes, fromages, desserts, … Et ce, sans se soucier des conséquences.

Cependant, elles existent…

Il serait, d’ailleurs, bon d’aller jeter un coup d’œil sur les plats considérés comme la « norme » en matière de cuisine. 

En effet, s’ils le sont, c’est parce qu’ils constituent des habitudes alimentaires de longues dates. Néanmoins, l’association alimentaire qui en résulte n’est pas nécessairement bonne pour nos estomacs. 

En effet, dans le choix d’aliments plusieurs éléments entrent en compte :

  • le temps de digestion ;
  • le milieu acido-basique ;
  • l’énergie nécessaire à la digestion

L'association d'aliments repose sur une combinaison stricte des aliments afin de favoriser une digestion confortable et rapide.

Or certaines associations alimentaires ne le permettent pas.

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L’alimentation vivante, une alimentation idéale ?

L’alimentation vivante (alimentation crue ou raw food), contrairement aux habitudes alimentaires établies, est exclusivement composée d’aliments crus. 

Vous est-il arrivé de déjeuner ou de dîner sur le pouce de crudités ou de steak tartare, ou d’avaler simplement un jus de fruits ou de légumes pour changer ? Probablement, oui. Toutefois, la plupart de vos repas est faite de nourriture cuite. 

Néanmoins, pour les crudivores, le cuit est à bannir. 

En fait, mis à part les aliments crus, seuls les aliments fermentés à froid (choucroute, cornichons, …), c’est-à-dire sans pasteurisation, sont permis. 

100% naturelle, l’alimentation vivante est uniquement constituée de produits fraichement cueillis, n’ayant subi aucun processus de cuisson quel qu’il soit. Et de préférence bio ou mieux cultivés dans votre potager. En outre, ils ne doivent être ni raffinés ni dénaturés (cf. les produits industriels).

L'alimentation vivante ou crue est une alimentation qui ne permet que les aliments crus. Les aliments cuits sont à éliminer sinon à limiter.

Toujours est-il que, afin de les rendre plus digestes et aussi plus goûteux, certains aliments subissent une légère transformation : le trempage et la purée pour les oléagineux, la germination pour les graines, la lacto-fermentation et les jus pour les fruits et légumes. 

En tout cas, pour les adeptes de l’alimentation vivante, tout autre mode d’alimentation 

  • altère les aliments en modifiant leurs molécules ;
  • élimine leurs enzymes naturels ainsi que les vitamines ou minéraux qui y sont contenues (une cuisson au-delà de 40% détruit enzymes et vitamines), 
  • entraîne un encombrement de l’organisme à l’origine de nombreuses maladies.

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Les fibres, un régime à adopter pour maigrir ?

Les fibres, tout le monde en consomme régulièrement. En effet, non seulement elles sont conseillées pour la santé, mais la plupart des aliments en renferment. 

Les fibres alimentaires sont des glucides complexes, complétés de lignine et de cellulose (composants du bois) présents dans les végétaux. Elles ne sont ni digérés ni absorbés par le système digestif.  

Elles n’ont aucune valeur calorique. En fait, leur rôle est d’assurer une bonne régulation du transit intestinal et de favoriser l’activité bactérienne au niveau du côlon.  

Les fibres alimentaires peuvent être solubles : elles attirent l’eau pendant la digestion,se transforment en une sorte de gel qui la ralentit. 

Les fibres tout le monde en consomme régulièrement parce que la plupart des aliments en contiennent.

Parmi les fibres solubles

  • le son et céréales d’avoine (gruau), quinoa, orge, riz basmati, millet, … ;
  • fruits : baies, figue, poire, banane, abricot, orange, … ;
  • légumes frais : artichaut, asperges, carottes, épinard, panais, endive, pomme de terre (sans la pelure), poireau, … ;

Les fibres insolubles :

  • le son et céréales complètes de blé ; boulgour, épeautre, … ;
  • fruits : cerise, melon, papaye, mangue, noix de coco, pomme (peau), … ;
  • légumes : choux de Bruxelles, chou Kale, fenouil, maïs, navet, céleri … ;
  • fruits secs : amande, pistache, arachide, pruneaux, graines de courge, 
  • légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots, pois.
  • graines de lin, de chanvre, …
  • épices : cannelle, cumin, poivre et gingembre.

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